Jeg begynte å arbeide med feltet ernæring og ytelse i 1981, i forbindelse med jobben som blant annet besto i å importere næringskonsentrater og kosttilskudd fra Tyskland, og har utviklet kompetanse og målgruppeområde etter hvert. Det hele er basert på variert selvstudium, blandet med 20 års erfaring med idrettsutøvere av alle slag, med praktisk erfaringsrettet kompetanseoppbygging.

Har de siste 6 årene arbeidet selvstendig som rådgiver uten noen slags bransjetilknytning.

Oversikt over grupper på idrettsfronten som har fått spesialhjelp fra Karin:

Spesialhjelp betyr konsultasjoner, utregninger, fulle ernæringsopplegg osv.

I løpet av årene har jeg gitt opplæring av utøvere fra de fleste idrettsgrener som finnes i Norge, mange som har havnet i toppskiktet, og mange som har topp-plasseringer i både VM, EM, Nordisk og selvfølgelig NM.
Har holdt utallige foredrag, heldagskurs og helgekurs på treningsstudioer over det meste av landet, laget egne opplegg for instruktører, osv.
Hadde ansvaret for ernæringsrådgivningen i bladet Fitness i et år da det var på norsk, og skrevet mange artikler i B&K Sportsmagazine, da det var på norsk.
Utallige artikler i forskjellige Studioaviser .
Ga ut boken Jentemat (Cappelen år 2000) Denne boken er nå oversatt til både Svensk og Finsk, og venter på å komme ut på Dansk, etter hvert.
Etter at Jentematboken kom ut, har det blitt mange spesialforedrag for rene kvinnegrupper. De siste årene har det også blitt mye rådgivning for personer med insulinresistens, samt Candida og mange andre fordøyelsesproblemer, og ubehag som ofte skyldes matintoleranser eller allergier og forskjellige mikroorganismer.
Det er også mange klienter både fra idrett ( som får beskjed om eller tror de er overtrent, eller utbrent) og «vanlige» mennesker som ikke engang har krefter til å trene, og som er utbrente som trenger opplæring i å ta bedre vare på seg selv.
Jeg holder spesialtilpassede foredrag i bedrift for vanlige arbeidstakere og administrasjon, med vekt på arbeidsforhold, intensitet, bedriftskultur (på matfronten), osv. Her er det både jentematforedrag, mannemat, og blandingsforedrag for alle aldre og aktivitetsnivåer.
Skriver på Mannemat- bok nå.

På idrettsernæringsfronten har jeg vært aktiv i mange år, og i løpet av denne tiden har jeg hatt rådgivningskontakt med de fleste idrettsgrener.

Spesialområder:

Opplegg for sammensetninger av proteintilskudd til reparasjon av

traverhester og hunder. Enkeltutøvere i diverse idretter i verdensklasse.

Oversikt over idrettsgrener jeg har hatt kostholdsopplegg for i løpet av de siste 10 årene:

Aerobic Foredrag på conventions og råd til enkeltutøvere.

Alpint Team, enkeltutøvere og foredrag, landslagsutøvere

Badminton Landslagsutøvere

Ballett Flere balletthøgskoler samt enkeltkonsultasjoner
Basket Enkeltutøvere

Boksing Både team, enkeltutøvere og div. foredrag

Bordtennis Enkeltutøvere

Bryting Team, enkeltutøvere og foredrag, landslagsutøvere VM

Fjellklatring Enkeltutøvere

Fotball Team, enkeltutøvere og foredrag

Fri - idrett Team, enkeltutøvere og foredrag

Og - kart Team, enkeltutøvere

Golf Team, enkeltutøvere og foredrag for forbundet

Gymnastikk Enkeltutøvere

Hundekjøring Enkeltutøvere

Håndball Team, enkeltutøvere og foredrag,

Ishockey Team, enkeltutøvere og foredrag, landslagsutøvere

Judo Team, enkeltutøvere. og foredrag landslagsutøvere, stevner

Karate Team, enkeltutøvere og foredrag landslagsutøvere, stevner

Kroppsbygging Enkeltutøvere, foredrag, landslagsutøvere, stevner

Langrenn Enkeltutøvere, foredrag

Motor Enkeltutøvere,

Rally Enkeltutøvere

Seiling Enkeltutøvere, landslagsutøvere

Sportsdans Team, enkeltutøvere, og foredrag,

Styrkeløft Team, enkeltutøvere, og foredrag, landslagsutøvere

Surfing Enkeltutøvere, landslagsutøvere

Svømming Enkeltutøvere, foredrag, landslagsutøvere

Sykkel Team, enkeltutøvere, foredrag, landslag

Taekwondo Team, enkeltutøvere og foredrag

Vektløft Team, enkeltutøvere og foredrag, landslagsutøvere

Volleyball Enkeltutøvere

Handicapidrett Enkeltutøvere

Foredrag for alle klassene på alle Norges Toppidretts Gymnas.

(foredrag og kompendier.)

Har undervist for Norges Treningssenterforbund når deres grupper av Personal Trainers skal ta mastergraden, og som må gjennom 22,5 timers opplæring i ernæringsrådgivning.

Har skrevet Multipowers lille blå informasjonshefte, (32 sider) som har blitt flittig brukt på de fleste treningssentrene i Norge. (Trykket i over 50.000) Multipower Spisedagbok (170 sider) Solgt på treningssentre.

Ekspedisjoner:

1 Nordpolsekspedisjon

Fullt opplegg for ernæring

3 Grønlandsekspedisjoner

Fullt opplegg for ernæring

Prosjekt Jorden rundt i rullestol

Fullt opplegg for ernæring i mer enn 2 år

Camel Trophy Race, Guatemala

Paris-Dakar på motorsykkel, Pål Anders Ullevålseter.

Fullt opplegg for ernæring, 3 år.

Av grupperace med amatører:

Nordkapp-Lindesnes på sykkel for Guinness. Fullt opplegg for ernæring. (De som fulgte opplegget kom i mål, og i rekordboken.)

Store Styrkeprøven: Mange enkeltutøvere

Div. Marathon.

Triatlon: Mange enkeltutøvere

Birkebeineren, sommer og vinter: Mange enkeltutøvere

Jakt og fiske